從氣候異常開始說起

生長在自然保護公園 Valle Mágina 的瑪西納之谷橄欖油，

很適合我們來聊人與大地的關係。
󠀠
因為氣候異常，

去年底連訂購都沒有辦法，

經過漫長的缺貨與等待，

我終於收到了來自西班牙的 Valle Mágina 橄欖油。
󠀠
在橄欖油缺貨的這段時間，
我把庫存的酪梨油也用完了，
只剩朋友家自榨的麻油可以用來煎魚。

你知道嗎？

麻油的發煙點只有177 ℃，

需要控制在非常小火，還得把魚煎得外酥脆、內熟透。

這等待真的不容易，但我願意。
󠀠

瑪西納之谷為什麼值得等待？

󠀠
官方的介紹是這樣的：

「Valle Mágina 橄欖樹生長在自然保護公園的山谷中，四周完全是自然生態豐富的富饒土地，瑪西納之谷初榨橄欖油的釀油坊就位於自身橄欖園中，並在每年最合適的熟成季節採收。」

󠀠
這代表什麼呢？
󠀠
因為橄欖樹位於自然保護公園，所以它的生長，可說是天生天養。
󠀠
但你可能會覺得很疑惑，種植作物不都是人在種的嗎？
󠀠
不～告訴你一個真相：

大自然種植的面積是全球！其實將作物交給大自然，有很多優勢。
󠀠
󠀠

1. 生態的反饋：

󠀠
自然保護公園擁有豐富的生物多樣性，
一方面橄欖樹可以提供鳥類、哺乳類動物築巢、棲息的空間，
也提供昆蟲食物。
󠀠
另一方面，生物多樣性也反過來照顧橄欖樹，
例如昆蟲可以協助橄欖樹授粉，
各種生物的平衡也讓害蟲不會過多。
󠀠
沒想到吧？
在一個平衡的生態中，大自然就會去做功！
󠀠󠀠
這是不是顛覆了不少人對種植的想像呢？
󠀠󠀠
󠀠

2. 無農藥化肥：

󠀠
自然保護公園面積廣大，
有嚴格的環境保護法規，
有助於確保橄欖油的純淨無污染。
󠀠
󠀠

3. 土壤微生物：

󠀠
保有豐富生態的土壤，
也富含礦物質、有機質、健康的微生物菌相，
優越的土壤品質對橄欖樹的生長、果實的營養價值與風味，
都是加分！
󠀠
󠀠

4. 適合的氣候：

󠀠
橄欖樹在瑪西納之谷自然生長，
代表這裡的氣候和陽光原本就有助於橄欖的完整發育，
橄欖樹自然會健康。
󠀠
我最喜歡健康的作物，
它有著強韌的生命力，
以及無需多餘調味的豐富滋味。
󠀠󠀠󠀠󠀠󠀠
󠀠你也跟我一樣嗎？
󠀠
󠀠󠀠󠀠
今天先開箱到這邊，
先來欣賞下方照片的減塑包裝，
下次再繼續聊聊它的真實滋味：）
󠀠󠀠
󠀠